今天的光盘行动，让我们从韭菜虾仁猪肉饺子开始

今天的光盘行动，让我们从韭菜虾仁猪肉饺子开始

老话说得好：“站着不如倒着，好吃不如饺子。”，小时候，最喜欢妈妈做饺子的时候，不只是因为要吃到好吃的饺子了，还因为我可以玩面团了，每次妈妈忙着包饺子，怕我捣乱，就会给我一块小小的面剂子，我总能乖乖玩到吃饭，虽然不提倡我的浪费行为，但是小时候觉得真的很好玩，现在在家包饺子，我要是还敢玩面，一定会被教训，所以大家要珍惜时光呀，话归正题，今天教大家做一种鲜美好吃的饺子----韭菜虾仁猪肉饺子。

韭菜虾仁猪肉饺子，用料丰富，营养齐全，其中韭菜有增强食欲，保温润肠的作用，虾肉含有人体所需的多种微量元素和氨基酸等等，可增强人体抵抗力，猪肉是人们日常生活里必不可少的肉类之一，可以强壮骨骼促进发育，里面添加的马蹄笋，清热解毒，可以增强人们体质。韭菜虾仁猪肉饺子，一种食物补充多种营养，好吃易学，快来一起学习制作吧。

【菜名】：韭菜虾仁猪肉饺子

【所需食材】：猪肉糜一斤左右，韭菜一把，虾仁半斤左右，马蹄笋两根，生姜适量，鸡蛋两个，生粉适量，色拉油适量，黄酒适量，蚝油适量，老抽适量，香葱适量，生抽适量，盐适量，白糖少许，胡椒粉适量，鸡精适量。

【烹饪过程】：

步骤一、韭菜洗净，沥干水分。

步骤二、韭菜切碎备用，记住，韭菜的根茎段切碎后另外装盘。

步骤三、将马蹄笋剥皮，洗干净后切片，冷水下锅焯烫，烧开后捞起沥水备用。

步骤四、虾仁洗净沥水，切碎备用。

步骤五、将生姜切末与猪肉糜，虾仁碎同时倒进盆里，加入适量食用油。

步骤六、将焯好的笋片切成碎末。

步骤七、倒进盆里，打入两个鸡蛋，放适量生粉，各种调料适量，最后加入韭菜根茎碎。

步骤八、搅拌均匀后再把韭菜叶碎放入搅拌，记住，往一个方向搅拌，完全混合就好。

步骤九、直接用现买的饺子皮包好。

步骤十、锅中倒入适量冷水，大火煮开后，将饺子放入，煮开后再倒入冷水，大火继续煮开后加冷水，如此反复四次左右，饺子就被煮熟了，捞起装盘。

这样韭菜虾仁猪肉饺子就做好了，韭菜特殊的香味，与虾肉的鲜香，猪肉的醇香相结合，味道好到爆，一口咬下去，鲜嫩多汁，可以一口气吃一盘，韭菜虾仁猪肉馅的饺子，真的达到了一个好吃的巅峰，不行了，想想都能让人流口水，快试着自己做一顿吧。

【烹饪技巧】：

1、很多人喜欢热锅拌馅，如果准备的猪肉糜瘦肉多，就可以直接拌馅了。

2、韭菜叶可以晚点再拌入肉馅中，不容易出水。

3、搅拌馅料时，一定要往一个方向搅拌，这样容易上劲，煮好后的饺子馅不容易散，吃起来更筋道。