鲜虾猪肉馄饨，秋季美食，暖胃又暖身

鲜虾猪肉馄饨，秋季美食，暖胃又暖身

在东北，最受欢迎的美食就是饺子，每逢去到亲戚家，他们能为包上一顿饺子，说明你是一位非常贵重的客人 ，其实饺子的吃法有很多种，煮饺子，蒸饺子，后来经过不断的改良和加工，又出现了馄饨。

馄饨也是一种非常有营养的美食，而且吃起来口感更佳，搭配汤汁既暖胃又暖心，其实它和饺子的做法非常相似。

但我认为馄饨其实比饺子更好吃，因为它可以搭配汤汁随意调试，能吃出来一种非常暖心的味道。

今天和大家分享虾仁儿馄饨搭配猪肉馅儿非常美味，咬一口满满的肉馅儿，而且非常有条件，还可以搭配一个自己喜欢吃的料汁。这个馄饨可以多包一些，放入冰箱中，可以做为宵夜食用，而且吃起来非常方便。

【菜品】：鲜虾猪肉馄饨

【烹饪食材】：馄饨皮400克，鲜虾500克，猪肉400克，葱一根，姜一块，生抽两勺，蚝油两勺，五香粉一勺，鸡蛋两个，鸡精一勺，食用盐一勺，食用油两勺，生菜适量，虾米适量，香油一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先将所有用到的食材提前准备好，我准备了新鲜的活虾，然后清洗，赶在取代虾线之后，再去掉虾皮和虾头酱，葱姜蒜，全部切成碎末之后放在一旁备用。猪肉买回家之后清洗干净，切成小块儿。

2、家中的料理机取出，将猪肉放入料理机中，打成肉末，放在一旁不用，再将大虾放在案板上切成碎末，如图所示。

3、准备一个大一点的容器，将猪肉、虾仁、葱、姜、蒜分别放入碗中，再打入一个鸡蛋 。

4、在馅料中加入一勺蚝油，一勺五香粉，再加入鸡精和食用盐，食用盐根据自己的口感去适当调配。加入一勺食用油，用筷子按照顺时针方向搅拌，搅拌成如图所示的状态，将所有食材均匀地融合在一起。

5、将提前准备好的馄饨皮取出，去一份馄饨皮，在中间放上馅料。

6、然后固定好全部包起来，包成如图所示的状态，放在一旁备用。

7、将提前准备好的青菜清洗干净，我准备了生菜，洗干净之后放在一旁备用。

8、再准备一个小碗碗中放入胡椒粉和虾米，再加入一些香牛肉筷子，将其搅拌均匀，放在一旁作为底料。

9、锅中放入适量的清水，水烧开之后加入刚刚包好的馄饨，将馄饨煮到八九成熟左右，下入生菜，将生菜煮熟。

10、然后将馄饨捞出，放入刚刚做好的底料中。

11、再加入适量的清水，清水和馄饨持平即可。用筷子将其搅拌均匀，将锅中的生菜盛出来放在一旁，就可以美美地享受了。再撒上一些葱花、香菜，更加美味。

【烹饪小贴士】：

1、在包馄饨的时候，建议大家做到皮薄馅大，这样包出来的馄饨入口爽嫩丝滑，吃起来口感更佳。

2、在调制馅料时，可以将大虾切成三段儿，不用切成碎末也可以这样吃起来粒粒分明，大虾的味道饱满有嚼劲。

3、如果喜欢吃醋，可以多放一些香醋或者陈醋放在里面，最后撒上一些花椒粉，这样吃起来太好吃了。