年夜饭菜谱“火树银花”，婆婆夸我厨艺好，全家老小都爱吃！

火树银花不夜天，兄弟姐妹齐团圆，大家好，在年夜饭的餐桌之上，来上一道寓意满满的火树阴花，好看又好吃。

如今春节已经过去几天了，你家新年过得怎么样呢？有没有长胖呢？俗话说得好，每逢佳节胖三斤，一到过年的时候，相信很多朋友都禁受不住美食的诱惑。而现在距离正月十五元宵节，就只有五天了，你家有没有想好做些什么美食呢？

金针菇作为我们日常生活中一道常见的蔬菜食材，其营养价值和口感都是非常好的，脆爽又入味，既可以用来烧烤，也可以用来凉拌着吃。因此，今天我就用金针菇给大家分享上一道金针菇美食，喜欢的朋友就跟着我一起来学习一下吧。

【炸金针菇】

制作食材：金针菇、面粉、淀粉、辣椒粉、葱花

制作步骤：

1、首先准备一整把的金针菇，将其根部的0.5厘米处切掉，再将菜刀横着，对金针菇切上3刀，再竖着也切上3刀，将其分成小朵状。

2、另准备一个大盆，往里加入一勺盐，倒入多一些的清水，再将金针菇放到盐水中按压按压，用盐水浸泡上5分钟。

3、5分钟后，再下手把金针菇一朵一朵的洗干净，洗完以后，将其挤干一点水分，装碗待用。

4、接着准备上一个大盘，加入两勺面粉，一勺淀粉，搅拌均匀后，把刚刚洗干净的金针菇放到面粉里面，给它薄薄的裹上一层。

5、裹好后，在拿出来装盘之前抖一抖，把余粉给抖掉，然后将裹好粉的金针菇装在另一个盘里面。

6、起锅，倒入多一点的食用油，把油温烧到六成热左右，转小火，然后手上拿着金针菇下入锅中炸制。

7、一开始不要全部放进去，先将尾部炸上五六秒，待其迅速开花定型后，就整根丢进去，再继续丢进第二朵金针菇，并以此类推。

8、大概炸个2分钟左右，把金针菇翻面继续进行炸制，看到上色以后，我们就要勤翻动，炸到两面金黄酥脆时，就可以夹出来。9、炸好的金针菇，有条件的朋友可以放在吸油纸中给它吸掉一点油分，再以头部朝里，尾部朝外地摆放成一朵花的形状。

10、摆好盘后，我们就可以根据个人口味撒上一些辣椒粉，椒盐粉，或者是孜然粉，再撒上几粒小葱进行点缀，一道美味的“火树银花”就做好了。

这道炸金针菇口感是非常好的，吃起来咸香酥脆，寓意满满的同时，操作也简单，喜欢的朋友可以试一试这个做法，然后也给你的家里人做上一做，今天的美食分享就到这里了。