读者来信选登|年货,年味——我们这样过虎年
大年初三,祝福到!随着年纪的增长,渐渐地,春节里我们逐渐从收红包的孩子长成了发红包的大人。突如其来的疫情也阻隔了许多归家人的脚步......
数据宝收到几封读者来信,想在这春节之际,与大家分享一下新年心境。无论人在哪,家的牵挂一直都萦绕在身边。
读者来信一:
时光向好,年味不变
作者:雪晴
今年春节留在单位值班,并没有回到家乡和家人一起过年。家人们为了解我的思乡之苦,屡屡发来视频、照片和我“云”一起。
5G、微信、短视频、红包等新的“中国式发明”让我们拉近空间,享受到如同近在眼前的相聚和欢乐。但是今早我却5点忽然醒来,脑海中涌现挥之不去的记忆中的年味。那时的年跨度很长,热度很高,味道很浓,笑声很欢。
年前一个月左右,家家就开始各类年货制作,小孩子最盼的是这样的时刻。和大人一起洗红薯,刨红薯片,其实有时就是搭把手传递东西,嘴馋了,在边上吃上一片。然后第二天天蒙蒙亮,一般是家里母亲煮红薯片,父亲搬至田里或坪里,铺上稻草,小孩开始跪或蹲着一片片将红薯片摆开,全部忙活好,吃个早餐刚好可去上学,放学后便可收红薯片干,待年前几天再油炸好,正月里摆上果盘即可,油好的话,拿出来时还会有浓浓的香味。
记忆深刻的另一道美食是冻米糖。打冻米的来到村里,家家互相吆喝提醒,装了大米去爆冬米,每年都会爆上两大袋,然后发麦芽,放学没事的时候,总爱偷偷揭开麦芽布,看看发芽了没,麦芽长多高了,生怕它长的太慢,别人家的冬米糖都能吃了,自家的麦芽还在生长。等麦芽长到一定长度,看着父母把它捣碎出汁,和上糖熬制至浓稠可拉丝的麦芽糖,再掺入爆好的冻米翻炒,直至拌和均匀,铲出放到桌上摆好的冬米糖格子,父亲压磨填满格子每个角落,撒上芝麻,有的邻居还会撒上桂花,冷却后先切出一条一条,再切成一片片,然后装袋扎紧,贪吃的小孩总会忍不住偷食,嘴边偶尔沾的芝麻却又往往逃不过父母的法眼~~
接下来是炒瓜子花生,这是个需要火候的技术活,稍不留神容易炒过头,有焦味,记忆里,瓜子花生是伯母炒的味道刚好。年果的另外几样是萝卜皮,青菜梗,生姜。印象中萝卜皮是最受欢迎的。萝卜是自家种的,待打过霜后拔出,萝卜叶用来晒外婆菜,萝卜切厚片划条,撒上盐淹制出水过滤,晾晒至七成干,收到大坛里,放上冰糖,白醋,辣椒粉淹制,过年取出即食,酸甜可口,吃了其他年果后嚼上几根萝卜皮,刚好补充水份。
(图为作者家的酸萝卜皮)
过年的记忆还有一样不能少的是制腊货。每年家里会宰头猪,过年前请来杀猪的,刀磨锋利,烧上一大锅开水,去毛,宰成一大块一大块条的肉。之后就是各家妈妈发挥功力的时候了。家家户户盐淹10多20块肉,再拿到厨房屋顶晒着,待水分差不多再收进屋,挂到烧柴火处烟熏,熏好挂到楼上空间,保持通风,正月里大蒜辣椒炒腊肉,萝卜干或莴笋炒腊肉是家家必备之菜,炒腊肉的特有香味可以飘散周边近30米。当然,腊货不会单单是腊肉一样,腊鱼、猪肝、大肠、猪心、鸡肉、牛肉、驴肉都是必备,这些都是正月里招待亲朋好友的大菜!
(图为作者家乡的腊肉)
正月是小孩逍遥自在的美好时光。村里一直到元宵都非常热闹,不是走亲戚,邻居间串门,放烟花,就是看耍灯—狮子灯、龙灯、蚌壳灯、柴灯…看花鼓戏,玩牌,看电视,丰富的项目总让我们忘了寒假作业~
视频声响起,原来是妹妹让我看年初二家家户户放鞭炮迎财神的热闹场面,鞭炮声中,一栋栋造型现代的小别墅晃过,看到儿时小伙伴已然是一家之主,满脸的意气风发,父母辈们已然是儿孙满堂,笑脸中尽是幸福满足,还有小孩拿着烟花喧嚣着......
日子,一天好过一天,年味,一代又传一代,这是中华民族不变的信仰和文化,更是老百姓质朴深情,踔厉奋发的传承。
读者来信二:
饺子馅——充满惊喜的东西
作者:清时
很幸运我一直在本地上班,可以在家过年。过年了,我家的年货早买得差不多了。花生、瓜子、红枣、核桃、糖果、点心,有钱的人家再买些鸡鸭鱼肉,还有过年的花炮,这就是办大年了。腊月二十七八就开始贴对联了。把红对联贴满整个院落,鸡窝上、猪棚旁、甚至农用拖拉机上也要贴个“一路平安”,图个喜庆、红火。到大年三十儿下午,吃年夜饭之前,要放个二踢脚炮,农家把一些贡品摆在院落一个干净的地方,请神主先享用年夜饭。
年前几天该炸的炸了,该酱的酱了,把面发了,就等大年夜包饺子了。虽然在北方每逢佳节我们几乎都包饺子,平时想吃也会包,但是唯有过年包饺子不一样。还是一家人一起包,皮薄馅儿大圆鼓鼓。只不过会提前准备一点小花样。以前是放硬币,后来考虑老人小孩儿改成放完整的核桃仁。寓意阖家幸福,平安喜乐。
过年我家饺子馅儿也会准备好几种,不会怕麻烦。常吃的猪肉白菜,芹菜牛肉,角瓜鸡蛋,素三鲜,肉三鲜,鲅鱼馅儿经常混一起下,吃到什么馅儿就是什么馅儿。因为不知道下一个饺子是什么馅儿,就会有一种期待和惊喜。
(图为作者家的饺子)
一家人在一起吃口热乎的饺子,这就是幸福。守岁吃饺子,听零点倒计时,还有什么比这更有年味儿呢。在家过年,就是幸福~也祝福大家新的一年股市大涨!!
读者来信三:
团圆就是最好的年味
作者:无处躲雨
欢喜过大年不可缺席的是老妈做的年夜饭,老爸温的一壶老酒,今年过年必须和往年一样回老家陪父母一起过团圆年,让宝宝感受老家的过年氛围。
我们当地的过年习俗就是大年三十一早洗漱完毕,老爸要去祭祖,我和老妈忙着贴春联,接下来老妈还要为年夜饭做准备忙着做各种好吃的,鸡、鱼,猪蹄等等都是必不可少了的,每年的年夜饭都有我最爱吃的红烧扣肉,还有炸肉丸子,还有溜咯吱,这可是我们最地道的特色美食,响当当的下酒好菜,另外年三十的饺子一定是酸菜猪肉油梭子馅,在配上蒜汁,吃一口满嘴留香,老爸在温上几两白酒,俗话说“饺子配酒,越喝越有”。另外过年前也会蒸粘豆包,我们凌源的粘豆包不是糯米面的而是用我们当地的大黄米面,金黄的粘豆包,软糯香甜,小时候我一口气吃七八个……
大年三十晚上一家人边看春晚边吃着家乡美味,欢声笑语,其乐融融,这就是最好的年味儿,饺子一定等农历新年零点钟声敲响后再吃,这几天都是早早起来就是给长辈亲朋拜年去,最后️祝数据宝虎年虎虎生威,红红火火!
(图为作者家的年夜饭)
读者来信四:
发现春节期间最美的人
作者:yangzi
春节期间劳动者最美,不仅是因为他们舍小家为大家,也是为了国家或者说地区发展不舍昼夜,同时也为国家疫情控制做出了贡献。
基层的劳动者,做出的牺牲最大,与得到的回报不成比例。看到一个视频,一名消防员出警途中碰到妈妈,喊了一声,赶紧捂住了嘴。亲人的思念只能压在心底,那是怕妈妈担忧。这样的逆行者,这一去或许就是:壮士一去兮不复还。
一位位坚守岗位辛勤劳作的劳动者,一个个守护者节日平安的劳动者,节日期间把亲情埋藏在心中:家在梦中何日还,惟有隔空望明月。
春节期间劳动者最美,不仅是因为他们舍小家为大家,也是为了国家或者说地区发展不舍昼夜。所谓的基建狂魔,也就是一个个普普通通的基层劳动者,川流不止,昼夜不息......
还有这些故事:
ℳ豪迈ℳRemix :
春节快乐!希望新的一年增长的不再是体重,而是知识与见闻。新的一年,愿日子如熹光,温柔又安详。你我赤诚且勇敢,欣喜也在望。春节的年味,在身边一点点的小事物里,这一年我感觉到,原来生活才是本质,春节悟道,祝数据宝越做越好,工作顺顺利利。
哎呀:
就地过年欢乐多,领到了消费券,拿到了政府发的红包还有电影卡!今天还免费游玩了景区~祝大家虎年大吉!幸福快乐每一天!2022虎虎生威!
朱东星130321.57682:
我也过了一个没有烟火的春节,城市里静悄悄,夜晚的地铁只有很少的乘客,他们或许和我一样,奔波在下班回家路上!上海这座城最荣耀的大年夜或许还要数禁烟花令之前那一年!满城尽带飞花雨,抬眼不识大路灯,声声爆竹通天地,烟尘满屋除旧霾!
而今,这里的年味有些许冷清清,令八方沉默,万古未有!清晨,坐上早班地铁,对座是一家三口,约摸数月大的孩子坐在手推车上,年轻的母亲脱下羽绒服遮盖手推车上,她自己却弯腰投身于小车内哄着孩子,他的丈夫戴着口罩,侧身头贴在妻子身上。这一家人在一起的无数时间,怎么比得过春节相聚这般隆重,发现这份感动,内心中过年的感觉总算又找回来了!
寒冬终将带来春风
大雪映照人心温暖
平凡的日子有不平凡的你们
感谢一直努力生活的大家
你们的故事谱写了世间独特的美好
感谢有你
虎年春节数据宝陪你
一起过年