冬至吃饺子，牛羊肉靠边站，用它包饺子，鲜香又营养，超好吃

导语：冬至吃饺子，白菜萝卜靠边站，用它做馅，营养又滋补，我家一周吃5次！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负！冬至将至，意思是冬天已经到来了，意味着即将进入寒冷的时节，古时候的人们也会从这天开始“数九”计算寒冷。冬至是24节气之一，也是冬季最重要的节气之一，冬至是北半球各地白昼时间最短、黑夜最长的一天，冬至过后，白天的时间逐渐增长，黑夜的时间也会逐渐边短。

冬至在古代民间有“冬至大如年”的讲法，冬至的习俗也会因地不同，作为北方人的我，每年的冬至，我们北方人都会有着吃饺子的习俗，奶奶曾经说过，冬至当天吃饺子不冻耳朵，不知道你们当地冬至吃饺子有什么说法？

冬至吃饺子，牛羊肉靠边站，我家最爱吃这馅，鲜香入味，营养又滋补，不懂吃真可惜！冬天很多人喜欢吃牛羊肉馅的饺子，我家最爱吃大虾馅，新鲜的大虾比起牛羊肉经济还便宜，营养更高，现在大虾25元一斤。大虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，还可以增强机体的免疫力，所以冬天要常吃。今天我与大家分享一下虾仁西葫芦饺子的做法！

【虾仁西葫芦饺子的具体做法】

所准备的食材：新鲜大虾、木耳、鸡蛋、大葱、西葫芦

所需要的调料：食用盐、食用油、十三香、香油、味极鲜、蚝油、

第一步：提前把面和好，让面醒发着，碗内放入适量的面粉，根据自己家的人口来定，少量多次地放入凉水，用筷子调成面絮状，然后再下手揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发30分钟。和饺子面时，一定要用“凉水”，和得软一些，凉水和面可以避免面团出现干皮。

第二步：把买回来的新鲜大虾清洗干净，去头，用牙签把虾线取出，然后把提前泡发好的木耳、大葱、大虾全部剁碎装入大碗内备用。

第三步：西葫芦去头尾，新嫩的西葫芦不需要去皮，皮的营养更高，清洗干净在中间切开，用小勺把西葫芦的内瓤挖掉，切成薄片，再改刀切成细丝，剁碎。碗内打入两个鸡蛋搅撒，热锅内放入适量的食用油，油烧至8成热关火，倒入鸡蛋液，用筷子迅速地搅撒，搅成鸡蛋碎。

第四步：所有食材放入大碗内，放入2勺味极鲜上色，2勺蚝油、适量的香油、适量的十三香、1勺食用油锁住西葫芦的水分，适量的食用盐，搅拌均匀即可。

第五步：把醒发好的面团取出排气，多揉一会，揉成长条，切成大小相同的饺子剂，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。取适量的饺子馅，放入饺子皮内，捏成一个漂亮的饺子，这样一个一个地捏，真过瘾。

第六步：锅内多放入一些凉水，水开后下入饺子，待饺子煮至一分钟后，用铲子滑动一下锅底，防止饺子粘锅底。这样煮至两个开锅，每次加入少许凉水，煮至饺子全部漂浮起来即可出锅。

香喷喷的虾仁西葫芦饺子就出锅了，满屋子的鲜虾味，一口咬下去，鲜香美味，一口一个，好吃到停不下来，冬至吃饺子就吃虾仁馅的，营养又滋补，全家老人少都爱吃。你吃过虾仁西葫芦馅饺子吗？关于虾仁西葫芦馅饺子就分享到这里，感谢观看！