除夕夜，无论多缺钱，都要做这“开运菜”，寓意财源滚滚手到钱来

除夕夜，无论多缺钱，都要做这“开运菜”，寓意财源滚滚手到钱来

除夕夜离我们越来越近，家家户户都在为团圆饭做准备，这顿饭上讲究可不少，既要吃得好，寓意还要好才行，今天就给大家分享一个适合除夕夜做的菜，除夕夜，无论多缺钱，都要做这“开运菜”，寓意财源滚滚手到钱来！

这所谓的“开运菜”，就是图个吉利，能使我们在新的一年，做什么事情都能顺顺利利的，我这“开运菜”就是红烧猪蹄，猪手象征着财富，在年夜饭摆上一盘色泽红润的猪蹄，寓意在新的一年，财源滚滚手到钱来，不仅寓意好吃着还软糯可口，特别的香，现在就让我们来看看具体的制作方法吧！

首先我们要把猪蹄清理干净，切成小块，冷水下锅，放入料酒和姜片进行焯水，焯好后捞出用清水清洗干净。

锅中放入食用油，冰糖，翻炒出糖色后再把猪蹄到进去，翻炒上色后放入葱段，姜片，辣椒段，料酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀后倒入一瓶啤酒，用电压力锅炖煮25分钟，最后大火收汁，撒葱花即可。

要是用普通锅就会慢点，一直炖到软糯脱骨的状态即可，这样色泽红润有光泽的红烧猪蹄就制作完成了，猪蹄软烂入味，不腥还易脱骨，软软懦懦的特别好吃，有喜欢的小伙伴就试试吧！

（免责声明：图片源于网络，如有侵权请联系删除）