冬至包饺子什么馅料最棒

包饺子什么馅料最棒，其实都很棒，只要个人喜欢什么馅料。饺子基本上什么菜都可以做馅，什么肉和海鲜也都可以做馅！但本人认为虾仁韭菜的饺子最鲜。呵呵......

还比如1、白菜肉饺子 2、萝卜肉饺子 3、韭菜肉饺子 4、韭黄肉饺子 5、香菇肉饺子 6、芹菜肉饺子 7、三鲜肉饺子 8、虾仁饺子9、鱼馅饺子、10、牛肉饺子11、羊肉饺子12、莲藕饺子13、素饺子14、驴肉饺子 15、荠菜肉饺子 16、豇豆肉饺子 17、蟹黄饺18、海鲜饺19、木耳肉饺 20、青椒肉饺 21、鸡肉饺子22、 西葫芦肉饺 23、黄瓜肉饺 24、茴香肉饺子25、水晶饺子26、香菜饺子27、酸菜肉馅28、角瓜虾仁饺子等等很多很多！

下面我们和大家共同分享几款饺子制作方法，看看和你做饺子的方法是否一样:

做法一，香菜猪肉饺子：

原料：香菜500克，猪肉馅300克。 （原料根据人数增减）

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法： 1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

提示： 1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七比例，煮熟的饺子馅才会口味鲜香。

做法二，素菜馅饺子

原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克 （原料根据人数增减）

做法： 1、大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。

2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。

提示： 1、大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。

2、鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。

做法三，酸菜馅的饺子

原料：酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克（原料根据人数增减）

做法：

1、温水和面。将活好的面饧半个小时

2、把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。3、把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用

4、将剁好的酸菜和之前煨好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！

提示：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

12月21日就是冬至了，怕冻掉耳朵的朋友们，吃什馅的饺子你们想好了吗。