这三道硬菜在春节的时候吃很应景，吃上一口溢出满满过年的幸福感

现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。

不过每个人的生活节奏不一样， 有人三分钟泡面 ，有人三个小时煲汤 ，慢慢来的都是诚意， 好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)

【盐水鸭】

-食材以及调味料的准备：鸭腿，盐，八角，花椒，大葱，姜，黄酒。

-烹饪制作步骤过程：

1、先将鸭清洗干净，在鸭身上用叉子叉些小洞。

2、锅中放入八角、花椒小火炒出香味，再加入盐、葱姜，再加入适量油炒香。

3、锅中倒入热水大火烧开，加入鸭肉、黄酒，中火煮30分钟。

4、事先准备好一盆冷开水，关火将煮好的鸭子放进去，水中降温，可以放几个冰块进去。

5、同时将卤汁过滤掉香料放凉，将鸭子放在凉透的卤汁中浸泡过夜，夏天可以放在冰箱冷藏。

6、最后取出切盘即可食用。

超简单的盐水鸭做法，白净的盐水鸭细嫩咸鲜，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，馋嘴的就来吧！不敢说是南京盐水鸭，不过也算不错的过把瘾！

【盐水鹅】

-食材以及调味料的准备：鹅肉，盐，八角，花椒，香叶，桂皮，五香粉，姜，黄酒。

-烹饪制作步骤过程：

1、大鹅拔干净毛，用黄酒擦一遍。

2、炒花椒盐：盐一小碗，花椒一把，大料香叶桂皮或者五香粉的随意，下锅中火翻炒，到盐微微发黄，有香味儿了就停火。

3、然后把炒好的盐抹在鹅肉内外，角角落落都抹到，马杀鸡片刻，用保鲜膜包裹紧实，扔进冷藏里放两天。

4、腌到时间了，洗净表面的盐，冷水下锅，煮到开锅就降火，打一打浮沫，再小火浸煮20分钟，停火焖20分钟，冷水一过，让皮紧致。

5、重新煮开，放入鹅肉再小火浸煮半小时，焖一小时。

6、焖好之后捞出放凉，可以进冷藏，吃的时候剁成大块儿。

盐水鹅！比盐水鸭还好吃，做法也很简单，可能因为鹅肉的鲜嫩肥美、皮薄肉多，还有那特有的油脂香味儿，比盐水鸭还好吃！想念这口儿的朋友，也可以照这个方子试试哟！

【盐水鸡】

-食材以及调味料的准备：鸡肉，盐，八角，花椒，香叶，桂皮，五香粉，姜，黄酒。

-烹饪制作步骤过程：

1、将盐、花椒、小茴香、香叶、八角、放入锅中，中小火炒，炒到盐微黄香料炒出香味即可。

2、将炒好的盐趁热倒入装有鸡腿的盆里，给鸡腿按摩按摩，放入冰箱冷藏腌制1天1夜。

3、将腌制好的鸡腿从冰箱取出，用水将鸡腿的香料冲掉。

4、锅里放入水，将鸡腿放入，放入姜和葱，大火烧开。

5、把浮沫去掉，转中小火煮15分钟左右关火闷30分钟。

6、鸡腿捞出晾凉切块即可。

盐水鸡，江南人的年味，光读名字就能让你流口水，鸡肉咸香而金黄、皮滑而肉嫩，做起来也不难，在春节的时候吃很应景，夹一筷吃上一口细嫩鲜美，溢出满满过年的幸福感~

-碎碎念时间：好好善待自己的胃，吃好每一顿，做饭其实不麻烦，享受整个过程还是很快乐的，当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧，想到就去做，努力就是成长，不要害怕失败！！